干し柿をつくる！ | 浅間高原農場

もうそんな季節になりました！

今年は雨が多くて干し柿を作ってもカビてしまうだろうと思い、作らないつもりでいましたが・・・
11月に入り 天気も良く寒い！！

ひたすら柿の皮をむき



干し柿用のひも（ホームセンターに売っています）に茎をはさみ干しました。

干し柿は、干し始めの数日の天気が良い事が成功のカギらしく
上手くいくかも・・・と期待がふくらみます(≧▽≦)

やわらかめの柿は箱に並べ、涼しい所に置いておきます。

そうすると・・トロ～ッと熟した 甘いゼリーのような柿になります。
渋柿がこんなに甘くなるなんて・・・

こたつでこの甘～い柿をスプーンで食べる！
寒い冬の楽しみの一つです(#^.^#)