2017/09/13
スーパーに行ったら 生きた小鮒が売っていました。
もうそんな季節なのだ・・・と思いながら・・
急に自分で煮てみたくなり、買ってしまいました (≧▽≦)
この時期、小諸や佐久のスーパーには 風船のように空気のパンパンに入った袋が並びます。
2㎝～8㎝ほどの小さな鮒（ふな）が袋の中で泳いでいます。
毎年母から、もう煮て食べられるようになった鮒をもらっています。
お酒をたっぷり入れると美味しい とか、お酒の代わりにビールがいいとか・・
砂糖は三温糖がいいとか、ザラメがいいとか・・
作る人によって工夫があるようです。
何しろ生きた鮒なので、恐る恐る料理を始めました。
砂糖を足しながらコトコト煮ること2・・3時間、途中用事で出かけたので、その度に火を消して！
それが良かったのか、我ながら美味しくでき上がりました(#^.^#)
小諸の小学校の給食にはこの小鮒の甘露煮が出ることも！！
自校給食だからできる事かもしれません！
苦くて美味しい 小鮒の甘露煮！ご飯がすすみます!(^^)!